करेला के पोषण मूल्य

करेला, जिसे करेला के नाम से भी जाना जाता है, में कैलोरी कम होती है। 100 ग्राम करेले में ऊर्जा की मात्रा लगभग 19 कैलोरी होती है। 100 ग्राम करेले में लगभग 3.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2.4 ग्राम फाइबर होता है, लेकिन केवल 150 मिलीग्राम वसा और 930 मिलीग्राम प्रोटीन होता है। इसमें बहुत सारा पानी (87 ग्राम) भी होता है।

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• करेला में विटामिन ए और सी की मात्रा अधिक होती है। करेला में पोटैशियम, फोलेट, जिंक और आयरन जैसे खनिज होते हैं।
• करेला में कैटेचिन, गैलिक एसिड, एपिकेटचिन और क्लोरोजेनिक एसिड जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो कई बीमारियों की रोकथाम में सहायक होते हैं।

1. मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद
करेले में एक यौगिक होता है जो इंसुलिन के समान काम करता है। वास्तव में, 'करेला' और 'मधुमेह' शब्द अक्सर एक दूसरे के स्थान पर उपयोग किए जाते हैं! यह टाइप I और टाइप II मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। एक गिलास करेले का जूस इतना असरदार है कि मधुमेह रोगियों को अपनी दवाओं की खुराक कम कर देनी चाहिए। वास्तव में, यह गर्भकालीन मधुमेह के प्रबंधन में सहायता कर सकता है। गर्भकालीन मधुमेह वास्तव में क्या है? यह एक प्रकार का मधुमेह है जो उन गर्भवती महिलाओं में पाया जाता है जिन्हें पहले मधुमेह नहीं था। करेला निस्संदेह गर्भकालीन मधुमेह आहार में शामिल किया जा सकता है।

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2. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
करेला में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन ए और सी होते हैं, ये दोनों ही त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। यह मुंहासों और त्वचा के दाग-धब्बों से लड़ने के साथ-साथ बुढ़ापा रोधी भी है। यह त्वचा के संक्रमण जैसे दाद, सोरायसिस और खुजली के इलाज में प्रभावी है। करेला का रस बालों में चमक लाता है और रूसी, बालों के झड़ने और दोमुंहे बालों को रोकने में मदद करता है।

3. लिवर डिटॉक्सिफायर
करेला लिवर के लिए फायदेमंद होता है और इसे डिटॉक्स करता है। यह लिवर एंजाइम को बढ़ाता है और हैंगओवर का एक अच्छा इलाज है क्योंकि यह लिवर पर अल्कोहल के जमाव को कम करता है। करेले का सेवन मूत्राशय और आंत के लिए भी फायदेमंद होता है।

4. पाचन के लिए फायदेमंद
करेला फाइबर से भरपूर होता है और मल त्याग में सहायक होता है। यह पेट को आराम देता है और कब्ज दूर करता है।

5. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाता है
करेला एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है और दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम करता है। फाइबर धमनियों को खोलने में भी मदद करता है।

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6. यह कैंसर से लड़ता है।
करेला प्रतिरक्षा में सुधार करता है और एलर्जी और संक्रमण से बचाता है। लेकिन सबसे अहम फायदा यह है कि यह कैंसर से लड़ता है। यह कैंसर कोशिका प्रसार को रोकता है और ट्यूमर के गठन को रोकता है। करेले के सेवन से ब्रेस्ट, कोलन और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है।

7. वजन नियंत्रण
करेला वजन घटाने को बढ़ावा देता है क्योंकि यह कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होता है। यह वसा कोशिकाओं के निर्माण और वृद्धि को रोकता है, जो शरीर में वसा के भंडारण के लिए जिम्मेदार होती हैं। यह चयापचय को बढ़ावा देता है और एंटीऑक्सिडेंट शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वसा हानि होती है।

8. घाव भरता है
करेला में असाधारण उपचार गुण हैं। यह रक्त के प्रवाह और थक्के को नियंत्रित करता है, जिससे तेजी से घाव भरने और संक्रमण में कमी आती है।

9. रक्त शोधक
करेला में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो रक्त संबंधी कई समस्याओं के उपचार में सहायक होते हैं। नियमित रूप से करेले का सेवन करने से त्वचा, बाल और कैंसर की समस्या में सुधार होता है। यह ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।

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10. शरीर को रिचार्ज करता है
नियमित रूप से करेले का सेवन करने से शरीर की सहनशक्ति और ऊर्जा के स्तर में उल्लेखनीय सुधार होता है। यह नींद की गुणवत्ता में सुधार और अनिद्रा जैसे नींद संबंधी विकारों को कम करने में भी सहायता करता है।

11.आंखों के लिए फायदे
करेला में विटामिन ए अधिक होता है, जो मोतियाबिंद को रोकने में मदद करता है और दृष्टि को मजबूत करता है। यहां तक कि यह डार्क सर्कल्स को हल्का करने में भी मदद करता है। साथ ही, इन 10 नेत्र-स्वस्थ खाद्य पदार्थों की जाँच करें।
दस्त और पेट दर्द से बचने के लिए करेले का सेवन सीमित करें। गर्भवती महिलाओं को करेले से बचना चाहिए क्योंकि इससे गर्भाशय में संकुचन होता है।

विचार करने के लिए कुछ सुरक्षा उपाय

• करेला के लाल बीज खाने से बचें (विशेष रूप से बच्चों द्वारा) क्योंकि इससे पेट में दर्द और गति में कमी हो सकती है।
• मधुमेह रोगियों को इनका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए क्योंकि इसके अत्यधिक सेवन से उन लोगों में रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो सकता है जो पहले से ही मधुमेह की दवाएं ले रहे हैं।
• गर्भवती महिलाओं को करेले (विशेष रूप से बीज) खाने से बचना चाहिए, क्योंकि यह हानिकारक हो सकता है।

करेला का सेवन करने के कुछ तरीके क्या हैं?
• करेला का प्रयोग लंच/डिनर में स्वादिष्ट सब्जी बनाने के लिए किया जा सकता है।
• अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए कच्चे करेले का रस निकालें और सेवन करें।
• करेला के साथ स्वादिष्ट मसालेदार स्टफिंग बनाएं और भरवां परांठे के साथ परोसें।
• करेला के पतले स्लाइस को कुरकुरा होने तक तलें, और आपके स्वस्थ करेले के चिप्स खाने के लिए तैयार हैं।

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अस्वीकरण: इस वेबसाइट पर जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए प्रदान की जाती है और इसका उद्देश्य स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से चिकित्सा उपचार को प्रतिस्थापित करना नहीं है। क्योंकि हर किसी की ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं, पाठक को यह देखने के लिए अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए कि जानकारी उनके लिए उपयुक्त है या नहीं।